|
|
Ceviche Van Reuzengarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sinasappelen - 6 limoenen - schil van 1 sinasappel en 2 limoenen - 2 roode uien - 3 groene pepers - 4 vleestomaten - 40g.gladde peterselie - 20 a 30 g.VERSE koriander(naar smaak),maar koriander moet erin - 20 reuzengarnalen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van 2 limoenen en 1 sinasappel de schil fijnraspen.De sap van de sinasappelen en de limoenen uitpersen en zout en zwarte peper naar smaak toevoegen.De uien pellen en in heele dunne ringen snijden.Bij de sap geven.De groene pepers wassen,de zaadjes verwijderen,fijn hakken en aan de sap toevoegen.De tomaten wassen,in kleine stukjes snijden en met de gehakte peterselie en koriander bij de marinade geven.Goed mengen.De garnalen wassen en in kokend zoutwater leggen.Op kleine vlam 5 min.laten trekken.Afgieten en als ze ongepeld zijn,pellen.De Garnalen onder de marinade mengen,eventueel nog op smaak brengen met een beetje zout.
|
|
|